商标叫活水鱼的有哪些-活水鱼是怎么做的

活水养鱼是什么？有什么好处？
主料: 活鱼,花椒,老羌,葱,干椒,胡椒,香油,老酒,上汤,蒜头,味料(监味精鸡精糖)
次料:冬粉,豆皮.老豆卜等等
活水鱼是怎么做的
水煮鱼的做

水煮鱼全国很多地方都品尝到，但正宗的水煮鱼还是来自天府之国的重庆、成都，下面我们就一起来DIY一次纯正的川味水煮鱼。（本文共介绍五种水煮鱼的做法，分别是：川味水煮鱼、川味家常水煮鱼、专业水煮鱼、湖北水煮鱼、美常水煮鱼）

川味水煮鱼的做法：

水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究——选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点，便是那种独到的“辣“：满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香，叫人顾不上称赞的赶着去吃下一口。
四川水煮鱼火锅制作图解
器具准备：
刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

1、买来一尾3斤重的草鱼，宰杀置净

2、把鱼片成片 ，把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为。

3、片好的鱼片用盐、料酒（黄酒）、姜沫腌制15分钟－30分钟。为了提鲜，放入少许糖和味精。

4、材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒

5、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。

6、做好的鱼片

仔细看看，可以吃了，吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。
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