除夕饺子商标-除夕吃饺子有什么讲究

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中国人过年吃饺子，特别是北方人，除夕夜和大年初一都要吃饺子，这种习俗是从哪里流传下来的呢？
据考证这个习俗源于夏代。
人类之初并没有年的概念。早在一万年前的许昌灵井智能人以及后来的原始人，当初都没有年的概念。他们靠渔猎和采摘野果为生，天亮了就出去觅食，天黑了就回到山洞里睡觉。
后来他们发现天亮和天黑很有规律，于是把天亮一次叫一天，天黑一次叫一夜。后来发现月亮会变圆变缺，又由缺变圆，他们就把一圆一缺这个周期叫一月。后来又发现天气也有一种轮换：春暖、夏热、秋凉、冬寒，他们把就这个周期叫一年。从此有了年月日的概念。
到了夏代时候，这种认识更丰富了。知道了动物在什么时候蛰伏，什么时候出洞，什么时候交配，什么时候孵化；植物在什么时候萌动，什么时候开花，什么时候结果；什么时候有什么物候，这就有了《夏小正》，这是我国最早的一本历书。
后来又懂得了天干地支，懂得了甲子纪时。他们认为半夜是前一天的结束，后一天的开始，是“交子之时”。特别是一年的除夕夜，是一年、一月、一日的“交子正时”，是“元月、元日、元时”的开始，叫“三元开泰”，最有纪念意义。
为了纪念这一“三元开泰”的“交子之时”，朝廷里熬夜到半夜时要吃夜宵，吃了一种包馅的食品，类似元宝，又类似人的耳朵，因为时值交子之时，所以就叫“饺子”，谐音“交子”，作为纪念。
这种习俗传到民间，来百姓跟着学，除夕夜和大年初一跟着“吃饺子”，来纪念这个吉庆的时刻。几千年流传下来，就成了习俗。
这就是春节吃饺子的由来。
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除夕为什么要吃饺子
一、根据古时候的传说，除夕吃饺子是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态。饺子是由“馄饨”演变过来的，当时“馄饨”与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
二、除夕吃饺子还有一个说法和女娲造人有关，据说当时女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
除夕吃饺子的寓意
一、饺子一般都在除夕12点之前包好，等到农历正月初一的伊始子时，我们就可以吃饺子了。正是因为“子”为“子时”，交与“饺”谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。
二、不同馅的饺子，寓意也是不一样的。例如：金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。