匀染剂专利-谁知道 聚甘油酯 的市场前景？

谁知道 聚甘油酯 的市场前景？
1 国内外发展概况
　　聚甘油酯是近二、三十年发展起来的新型乳化剂。它的用途极为广泛，而且不断有新的用途在研究和开发中。早在20世纪40年代，欧美等国就开始生产聚甘油脂，但由于当时产品的质量（如色泽、味道、气味等）不佳，致使在食品领域的推广应用受到极大限制。聚甘油酯作为食品添加剂出现在欧美市场大约是1960年，日本1965年开始研究开发聚甘油酯[1]，特别在80年代，日本许多公司相继对这种新型乳化剂的应用进行开发，并已获得许多专利。近些年来，聚甘油酯以食品工业为主要应用对象正逐步扩大到日化、医药、纺织等工业部门。联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）确认聚甘油酯为高安全性的食品添加剂，目前FAO/WHO食品添加剂专家委员会公布使用的30多种食品乳化剂中就有聚甘油酯。美国、日本、欧洲已批准聚甘油酯作为食品乳化剂。
　　我国聚甘油酯的开发和应用起步比较晚，直到80年代中期才偶尔见到关于聚甘油酯方面简单的报道。近些年来，我国在这方面的研究开发和应用取得了可喜成果，并已步入工业化生产[2]。作为甘油脂肪酸酯系列产品中的聚甘油酯，其乳化性能比脂肪酸单甘酯优越得多，原因就在于聚甘油酯中有更多的亲水性羟基。通过适当选择脂肪酸的种类，控制聚甘油的聚合度以及酯化度，可以得到从亲油性到亲水性的各种聚甘油酯产品。我国也已批准使用并颁布了食品添加剂三聚甘油单硬酯酸脂的标准。聚甘油酯按照国际食品规格分为聚甘油脂肪酸酯（PGFE）和聚甘油缩合蓖麻醇酸酯（PGPR）。在这里我们主要讨论聚甘油脂肪酸酯。
　　2 物理化学性质
　　聚甘油脂肪酸酯（polyglycerol esters of fatty acids，简称聚甘油酯，PGFE）是由多种脂肪酸与不同聚合度的聚甘油反应制成的一类优良的非离子型表面活性剂，其有两亲分子结构，亲油的脂肪酸基团和亲水的聚甘油基团。聚甘油酯一般为固体、半固体或稠状液；色泽变化范围大，为白色到米黄色或褐色；呈油脂味到微甜味；在加热时可分散于水中，溶于甘油，且溶于其他物质；水解敏感性小，具有较强的热稳定性，抗酸。食品级甘油酯的HLB值范围大约为2-16，可任意调整[3]。
　　3 聚甘油酯的特性
　　聚甘油酯是由聚甘油和脂肪酸直接进行酯化反应或与动植物油脂进行酯交换反应而制
　　成的，结构如下：
　　n=0、1、2、3…… R=H或脂肪酸残基
　　所用的脂肪酸可以是硬脂酸、软酯酸、油酸、月桂酸等高级脂肪酸，也可以是低级脂肪酸。聚甘油的聚合度越高、脂肪酸链越短、酯化度越低，聚甘油酯亲水性越强。通过设计不同的甘油聚合度，有目的地控制聚甘油酯分子中的亲水性羟基和亲油性脂肪酸残基之比，就可以得到不同HLB值的产品。[4]作为乳化剂，其中的亲水基团和亲油基团相互作用，相互影响，相互制约。可用Griffin提出的HLB值（亲水亲油平衡值）来表示，HLB值的大小决定了它们的功能和作用。一般来说，当HLB值≤6时，适用于作油包水型（W/O）乳化剂；当HLB值≥7时，适用于作水包油型（O/W）乳化剂。聚甘油酯的耐热性、粘度比其它多元醇系脂肪酸酯高，其水溶液不会因酸或盐的存在而发生凝聚作用，耐水解性能好。相关的界面活性[5]（包括界面张力、起泡力、渗透性、乳化性、增溶性、分散性、溶解性等）均有文献报道