专利机器人刀削面-有那位师傅会机器人刀削面活

原料配方：面500克 凉水200左右。制作方法：1.把面粉倒在盆内，加和成较硬团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。2.把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。3.操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。可以用。目前市场上还有专门作刀削面的机器

机削面机就是代替人师削面的一种机器数控装置，可接听从人的命行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。1、外体大部分用不锈钢材料依照人体外形压制而成，内设动力装置和传动装置，外设数控箱装置。 机器人削面机2、整体重量：80公斤左右3、整机尺寸：950*850*14004、省电，每12个小时不超过3度电。5、工作效率高，相对于人工师傅热而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况，无需支付工资，吃住及福利一切用工开支，真可谓一次投入长久受益的理想选择。6、削出的面状如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感劲道这几点是人工技师难以实现的，故障率极低。

一样的 应该说比人工要更好一些 人工会出现薄厚不一的现象