羊肉丸子专利文献-油炸羊肉丸子的做法？

炸羊肉丸子的做法：2113

1、买来的淀粉5261是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置4102一段等待食1653用。

2、因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3、把肉和葱姜混在一起剁碎。

4、剁成肉泥装。

5、多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6、然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7、用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8、坐上锅，倒入300克的大豆油。

9、把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10、当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。

羊，淀粉，鸡蛋清，调料。将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许牛肉粉抓匀，用或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。我们家就这么做。

羊肉丸子主料：羊肉馅(最好用刀背把肉泥)辅料：葱姜细末酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。做法：1、肉馅内加葱姜末、料酒、味精、花椒水搅开，再放盐香油搅匀；2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

羊肉丸子具体2113做法如下：

需要提前准备好的材料5261包括：羊4102肉 200克、白菜 1片、葱 1棵、姜16531块、盐 3克、胡椒粉 1克、十三香 2克、老抽 1汤勺。

1、第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。

2、切好后放一起拌匀。

3、放入准备好的调料。

4、搅拌均匀。

5、然后往锅内加适量凉水，开小火。

6、用手挤出丸子，放入锅中。

7、全部做好放入锅中。

8、开火煮沸，直到丸子浮起，浮起后继续煮3分钟。

9、捞出放鸡精和醋，拌匀。这样就完成了。

原料：羊肉馅、姜、白萝卜、香菜。调料椒面、胡椒面、、油、、盐、生抽。做法：1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

羊肉丸子汤的做法详绍及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养谱口咸鲜味 工艺：煮 羊肉丸子汤的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10克 教您羊肉丸子汤怎么做，如何做羊肉丸子汤才好吃 1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。小帖士-健康提示：暖身御寒，增抵抗力，补气养血。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

羊肉丸子做法主料：羊肉(最好用刀背把肉斩成泥)辅料：葱姜细末，料酒，香油，水，鸡蛋，淀粉，味精。做法：1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

做好羊肉馅 然后把红萝卜擦成细丝剁馅备用 一个干馒头去皮弄碎 适当放些粉欠 放入适当的调味料（盐.味精.胡椒粉等）把上述材料混合顺这一个方向搅拌 看到馅黏糊为好 入油锅 慢炸ok