斟酒前识别商标-餐桌上斟酒或者饮料的规矩?(3)
时间:2022-10-31 18:17
左右为宜。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。 捧斟指斟酒服务时,服务员站立于顾客右侧身后,右手握瓶,左手将酒杯捧在手中,向杯中斟满酒后,绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。取送酒杯时动作要轻、稳、准,优雅大方。 西餐斟酒的顺序 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标? 主要包括三个意思:(1)表示对主人的尊敬;(2)核实选酒有无差错;(3)证明商品质量可靠。 斟酒时为什么需要将商标展示给客人 因为现在酒水的品种太多,很多相同的名字包装是不一样的,价钱更不一样,展示是为了给客人确认的同时体现了公司的人性化服务,会相对的减少客诉! 给客人斟酒该怎么做? 一、斟酒姿势 斟酒姿势是指斟酒服务时,服务人员持酒瓶的手法、站立、行走及时为顾客向酒杯中斟酒时的动作。斟酒姿势的优美来源于服务员广博的 酒品 知识、文化修养和表演才能。斟酒前的各项准备工作应做到优美娴熟。 斟酒服务的基础 : 斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取盅的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。其方法是 : 用一块 50x (1) 持瓶姿势持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的关键。正确的持瓶姿势应是 : 右手叉开拇指,并拢四指,掌心贴于瓶身中部、酒瓶商标的另一方,四指用力均匀,使酒瓶握稳在手中。采用这种持瓶方法,可避免酒澈晃动,防止手颤。 |
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